Según el presidente de la Federación de Tablajeros del Estado de Hidalgo, Jesús Gutiérrez González, la caída de ventas en las carnicerías ha derivado en reducción de plantillas laborales.

ZONA METROPOLITANA

Eso ocurre principalmente en los establecimientos que funcionan en la zona metropolitana de Pachuca.

RECUPERACIÓN NAVIDEÑA

En la actual temporada navideña se han recuperado ligeramente las ventas, pero no han sido de la magnitud de otros años, según dijo. No ha habido cierre de carnicerías durante el 2024, pero sí reducción en el número de trabajadores, reiteró. Han aumentado las ventas a partir de la segunda semana de diciembre en que hay mayor demanda de pavos, pollo, así como lomo y pierna de cerdo.

PRECIOS EN AUMENTO

El kilogramo de pulpa está por arriba de los 200 pesos, cantidad que no es accesible para toda la población. Por ello, algunas familias están reduciendo el consumo de proteína debido a su alto

costo, lo que implica disminución de ventas. Se espera que el año entrante se produzca una recuperación en ese ramo del comercio

Se han aumentado las ventas en la ultima semana esto gracias a que hay demanda por las comidas navideñas. Sin embargo, si hay reducción de empleados, asi lo indico presidente de la Federación de Tablajeros del Estado de Hidalgo