La comunidad de Santa Ana Hueytlalpan, en coordinación con el gobierno municipal de Tulancingo, se prepara para celebrar la onceava edición de la Feria del Mole y el décimo séptimo concurso de este emblemático platillo, que se llevará a cabo el próximo 2 de noviembre en el arco techo de la localidad.
El evento, organizado por la Dirección de Turismo Municipal con apoyo de la Secretaría de Fomento Económico, incluirá por primera vez la cocción final de los moles frente al público.
Las participantes presentarán sus preparaciones y contarán con la colaboración de estudiantes de gastronomía, con el propósito de mostrar el proceso y el esfuerzo que conlleva la elaboración de este tradicional alimento.
Entre las novedades también destaca una pasarela de mujeres que portarán la indumentaria típica de la comunidad y un concurso infantil de oratoria en lengua otomí, con el objetivo de promover el orgullo por las raíces culturales de Santa Ana Hueytlalpan.
Además de premios económicos y en especie para las ganadoras del concurso, las cocineras podrán ofrecer sus productos a los visitantes, lo que generará una derrama económica que, según los organizadores, beneficiará directamente a la comunidad.
Este programa, que forma parte de las festividades de Día de Muertos, espera reunir a más de 5 mil asistentes y se consolida como un espacio para preservar las tradiciones, fortalecer la identidad cultural y fomentar la participación intergeneracional en torno a uno de los platillos más representativos de la región.