Durante la octava edición del festival Cerveza México, a realizarse del 10 al 12 de noviembre en el Pepsi Center, se presentarán de manera oficial etiquetas colaborativas elaboradas en conjunto por cerveceros estadounidenses y mexicanos.
El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, con el apoyo de la Brewers Association y la Asociación de Cerveceros de México (ACERMEX), lanzó la convocatoria con el fin de crear una etiqueta que celebrara lo mejor de ambas industrias.
El entusiasmo de los cerveceros fue tanto, que en lugar de una sola, como estaba originalmente planeado, se auspiciaron ocho cervezas. Cada cervecero mexicano involucrado en este proyecto viajó a Estados Unidos para diseñar una receta y planear su elaboración.
Todas las cervecerías participantes en estas colaboraciones son independientes, artesanales y mexicanas, lo que hizo la experiencia aún más enriquecedora en cuanto a intercambio y aprendizaje.
Los resultados en botella son una mezcla con lo mejor de ambos países: lúpulos, frutas frescas, mole y hasta chapulines.
Cervezas sin fronteras
Las ocho etiquetas que resultaron de esta convocatoria:
Big Jefe, de Cervecería Fauna (Ensenada) y SouthNorte Beer Co. (San Diego)
Mangonada, de Cervecería Loba (Guadalajara) y Wormtown Brewery (Worcester)
Coco Limón, de Cervecería Colima (Colima) y Denver Beer Co., (Denver)
Lúpulo Fresco, de Cervecería Albur (Monterrey) y Payette Brewing, (Boise)
Dos Viejos Amigos, de Cervecería Los Muertos (Puerto Vallarta) y Latitude 42 Brewing Company (Portage)
El Diablito, de Cervecería La Chingonería (CDMX) y Heretic Brewing Company (Fairfield)
Chapuline Gose, de Cervecería Cru Cru (CDMX) y Epic Brewing (Salt Lake City)
Paleta de Mango, de Cervecería Morenos (CDMX) y RAHR & Sons (Port Worth)
¿Sabías que… ?
México es el primer importador de cebada norteamericana y el segundo de lúpulos.
Las exportaciones de cerveza a Estados Unidos suman casi 3 mil millones de dólares