Nuevamente se encarece el huevo en el mercado local. Se está vendiendo hasta en 45 pesos.
Comerciantes señalan que los avicultores están especulando con el producto.
En tiendas de abarrotes y autoservicio el kilogramo de huevo se cotiza entre 38 y hasta 45 pesos, dependiendo de la calidad, y hasta del color, dado que hay rojo, blanco y hasta “light”, que es el más caro.
Los avicultores atribuyen que es debido al incremento en los precios de los insumos y medicamentos que se cotizan en dólares y una baja en la producción.
“Simplemente subieron el huevo de 26 pesos, que se cotizaba la semana pasada, hasta los 40 pesos. Se dan muchas explicaciones, entre ellas que es por una gripe aviar en Estados Unidos, por lo que se redujo la exportación, pero la realidad es que se está especulando”, dijo Rogelio Hernández, avicultor.
Mayoristas en el huevo señalaron que la semana pasada se cotizó hasta los 40 pesos, pero que este fin de semana se registró un ligero descenso y llegó a los 36 pesos el kilo.
La Secretaría de Economía (SE) analiza la oferta de huevo a la que puede recurrir el mercado mexicano, luego de que el kilogramo del producto básico pasara de 26 pesos hasta 40 pesos el kilo.
En la Unión Nacional de Avicultores (UNA) se informó que no hay motivo para especular con el precio de huevo porque el abasto está garantizado en el mercado local.
La temporada de Cuaresma es una de las épocas de más consumo de huevo, señalaron comerciantes de diversos mercados.
Juan Arturo Aranda, avicultor, dijo que en esta época la demanda de blanquillos sube entre ocho y diez por ciento.
Añadió que el precio de la proteína puede estabilizarse y empezar a ajustarse a la baja a partir de mayo, aunque aclaró que el costo se definirá conforme a la oferta y demanda.
La Delegación de la Profeco en Guanajuato da a conocer en su página de Internet de “Quién es quién en los precios”, que el huevo rojo San Juan, de 18 unidades, tiene un costo de 42.90 pesos; el huevo de Bachoco, en la misma presentación, tiene un costo de 44 pesos; y el huevo Tehuacán 42.40 el kilo.