En realidad, la salsa Tabasco fue creada en 1868 por Edmund Mcllhenny en Nueva Orleans, lugar donde conoció a un viajero mexicano al cual le compró chiles rojos provenientes de Tabasco, por esto el nombre de la salsa.
Al siguiente año de que la creó, comenzó a comercializarla. Edmund cosechaba los chiles rojos y experimentó con varias salsas hasta llegar a la receta que hoy se conoce mundialmente.
En 1869, Mcllhenny vendió aproximadamente 650 botellas de salsa tabasco en una presentación en botella de vidrio muy similar a la actual.
Actualmente la botella de salsa Tabasco se encuentra disponible en más de 185 países y la etiqueta ha sido traducida a más de 22 idiomas.
Según el diario Excélsior, la fábrica produce más de 700 mil botellas diarias y se calcula que al año se venden 200 millones de dólares en salsas.