Irapuato, Guanajuato.- El hombre que fue brutalmente golpeado el pasado domingo en el fraccionamiento Villas de Irapuato, sin aparente motivo y a manos de un ciudadano francés, resultó ser el reconocido científico Octavio Paredes López, miembro fundador de la International Academy of Food Science and Technology y expresidente de la Academia Mexicana de Ciencias (2004-2006). Paredes López también es cercano a Juan Ramón de la Fuente, actual canciller en el gobierno de Claudia Sheinbaum.
Además, es integrante del Consejo Consultivo de Ciencias de la Presidencia de la República, miembro vitalicio del Colegio de Sinaloa, y fundador, profesor y director de la Unidad Irapuato del CINVESTAV, donde actualmente continúa su labor como investigador.
Octavio Paredes ha sido reconocido como uno de los 25 científicos mexicanos de talla mundial en las áreas de Biología y Bioquímica, ocupando el lugar número 12, según publicaciones especializadas.
De acuerdo con el portal de la Junta de Gobierno de la UNAM, estudió Ingeniería Bioquímica en la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas del Instituto Politécnico Nacional (IPN), obtuvo dos maestrías —una en Ingeniería Bioquímica por la Academia Checa de Ciencias y otra en Ciencia de Alimentos en el Instituto Politécnico—, y un doctorado en Ciencia de Plantas por la Universidad de Manitoba, en Canadá.
A lo largo de su trayectoria, ha realizado estancias de investigación en universidades y centros de prestigio internacional como Massachusetts, Indiana, North Dakota State, California, Texas A&M, Florida, University College London, Montpellier, Neumünster, el Instituto Federal Suizo de Tecnología, la Academia Checoslovaca de Ciencias y el Instituto de Tecnología de Alimentos de São Paulo, Brasil.
Fue también fundador y primer secretario científico de la International Academy of Food Science and Technology, además de haber presidido la Academia Mexicana de Ciencias de 2004 a 2006.
Prolífico autor científico
Según datos de la Junta de Gobierno de la UNAM, Octavio Paredes ha publicado más de 190 artículos científicos, 41 capítulos en libros, memorias y monografías; ha colaborado en la revisión de textos técnico-científicos, incluyendo tres libros internacionales como autor o editor, además de 66 trabajos técnicos y de divulgación, y 29 artículos periodísticos.
En el ámbito académico, ha dirigido 34 tesis de licenciatura, 42 de maestría y 33 de doctorado, y ha codirigido otras 14 de posgrado.
Tiene varios premios y distinciones
Entre los múltiples premios que ha recibido se encuentran: el Premio “Luis Elizondo” del Tecnológico de Monterrey, la Presea “Lázaro Cárdenas” del IPN, el Premio Nacional de Ciencias y Artes, el Premio Nestlé de Investigación y Desarrollo Tecnológico en Alimentación Humana, el Premio Nacional en Ciencia y Tecnología de Alimentos, el Premio Nacional de Química “Andrés Manuel del Río” y el Premio TWA.
También ha sido distinguido con doctorados honoris causa por las universidades autónomas de Querétaro y Sinaloa, así como con el título de Doctor in Sciences por la Universidad de Manitoba.
En una entrevista con el portal de la UNAM, Paredes López afirmó que, a pesar de ser un “científico de pueblito” y haber desarrollado su carrera científica en diversos países, fue invitado por Juan Ramón de la Fuente a formar parte de la Junta de Gobierno de la UNAM, tras haber dirigido la Academia Mexicana de Ciencias.
¿Cómo ocurrió el ataque?
A través de redes sociales, un joven denunció una agresión de la que fue víctima su padre, el doctor Octavio Paredes, a quien describió como un científico respetado.
La víctima presuntamente fue golpeada por un hombre de origen francés luego de que su perrita se acercara a la propiedad del agresor. Los hechos habrían ocurrido en el exclusivo Club de Golf Santa Margarita, en Irapuato.
Fue a través del perfil de Facebook de Alex Paredes Saharopulos que se dio a conocer el caso. El hijo del afectado relató que los hechos ocurrieron la tarde del pasado domingo 4 de mayo, en las instalaciones del Club de Golf Santa Margarita.
En la publicación, el joven escribió:
Ayer, mi padre, un científico respetado, hombre pacífico y de la tercera edad, fue salvajemente golpeado por un hombre de nacionalidad francesa llamado Jean-Phillipe N., en el Campo de Golf Santa Margarita en Irapuato, Gto.”
Detalló que el motivo de la agresión habría sido que la mascota de su padre, una perrita, se acercó a la propiedad del francés mientras este realizaba una fiesta; sin embargo, aseguró que el animal no ingresó a la propiedad.
¿Qué dijo Lorena Alfaro?
Cuarenta minutos después de que se hiciera pública la denuncia, y tras ser etiquetada por varios usuarios, la alcaldesa de Irapuato, Lorena Alfaro García, respondió:
Buenas tardes, Alex Paredes Saharopulos. ¿Me puedes compartir tu contacto por mensaje directo? Gracias”.
Por su parte, la Secretaría de Seguridad Ciudadana informó que, hasta el momento, no se ha recibido reporte alguno relacionado con los hechos y que no se ha tenido acercamiento con los familiares de la víctima.
AM/Al Día intentó contactar a algunos familiares del afectado, pero sus redes sociales se encuentran restringidas para amigos y conocidos.
JRL