León.- Uno de los platillos de la cocina mexicana más representativos será el invitado de honor durante la segunda edición del Festival del Pambazo Francorrinconense.
El 8 de septiembre, de 11 de la mañana a 6 de la tarde, en la Plaza Principal de San Francisco del Rincón, se realizará el evento culinario que incluirá actividades artísticas y culturales, así como catas de bebidas y alimentos.
En la Cámara Nacional del Comercio (Canaco) León se realizó la presentación oficial del festival, que en este año espera la asistencia de 7 mil 500 personas.
Cada vez más, los turistas vienen a Guanajuato a comer; la gastronomía del estado de ha convertido en uno de los principales ejes de la actividad turística en nuestro estado”, dijo Maricarmen Vela Escamilla, directora de relaciones públicas de la Secretaría de Turismo de Guanajuato.
Idalia Jazmín Murguía, directora de desarrollo económico y turístico de San Francisco del Rincón, compartió el programa de actividades en la que destaca presentaciones de ballets folclóricos, talentos locales, conciertos de banda, mariachi y más.
Durante el evento se realizarán degustaciones de pambazo dulce gourmet a cargo del chef Roberto Obregón y el pambazo salado gourmet por el chef Felipe Gómez, así como catas de tequila, mezcal y pulque, estas sesiones con un costo de recuperación y límite de asistentes.
El sabor estará a cargo de la sazón de cocineras tradicionales de San Pancho, Cuerámaro, Salvatierra, Purísima del Rincón, Manuel Doblado, Celaya así como del estado invitado Oaxaca quienes también compartirán las tradicionales tlayudas.
A Marisela González Segura, cocinera tradicional de San Pancho, le fue muy bien en la primera edición y espera que en ésta sea aún mejor.
Los pambazos francorrinenses tienen sus particularidades, incluso entre ellos mismos, son muy chiquitos, más o menos de 10 centímetros y el bolillo es pre cocido para que termine de hacerse en el aceite”, dijo Marisela González.
Durante la presentación también se contó con la participación de Javier Casillas Saldaña, alcalde del vecino municipio y Heriberto Mendoza Cabrera, organizador.