León, Guanajuato.- El sector comercio del municipio y los productores de alimentos firmaron un convenio de colaboración, para promover los alimentos que se cosechan de manera local.
Carlos Muñoz Salcedo, presidente del cluster de alimentos de Guanajuato, explicó que van a tener acercamientos con empresarios del sector restaurantero, para conocer qué alimentos necesitan para la elaboración de sus menús y que se produzcan en la entidad.
Detalló que el objetivo es acercar los insumos a precios competitivos, para evitar que los productos se adquieran a sobreprecio por el traslado.
Explicó que es posible que productos que se cosechan en Guanajuato vayan a la Central de Abastos, de la Ciudad de México, y regresen para ser comprados de forma local, situación que incrementa el costo por el transporte.
Para ello van a preparar reuniones para que los empresarios conozcan la oferta, en seis meses van a hacer un corte para conocer la meta que alcanzaron de este primer esfuerzo.
AAK