Los participantes son 25 productores de fresa del territorio y 30 mujeres como esposas, hijas y trabajadoras de las huertas.
OBJETIVO
El objetivo del curso-taller, es fomentar el consumo de esta fruta con recetas prácticas para su realización por los asistentes.
El curso se imparte por los chefs, Rafael Pimentel Morales y Javier Camarena, coordinador académico y catedrático de la UNIVA respectivamente, los cuales en tres sesiones de cuatro horas prepararán platillos y bebidas en los cuales es la fresa el ingrediente principal.
Natalia Alejandra Salinas Bravo, directora del plantel, dio la bienvenida a los asistentes y los invitó a seguir capacitándose en las diferentes maneras de aprovechar la fresa que producen, a fin de que puedan generar ingresos adicionales y diversificar la comercialización de la fruta.